Блинный торт-суфле "Клубника в шампанском" | Клубничный торт без выпечки | LoveCookingRu

Для меня торт-суфле даже звучит вкусно. А когда на улице жара, такой торт без выпечки - спасение для хозяйки. В этом десерте собрала все те полуфабрикаты, что люблю сама, поэтому, на мой вкус, летний торт получился обалденным! Итак, что же включает мой клубничный торт. Основа - крустилант, хрустящий корж из шоколада, вафельной крошки и орехов. На хрустяшке я разместила шоколадный ганаш на сливках. Далее идут фаршированные шоколадные блины. Начинка у них - отдельная песня. Клубника в шампанском не может не понравиться:-) Залито всё это великолепие нежным творожным суфле на желатине. Оно и само по себе - вкуснейший десерт, а в составе торта - вообще бомба! Сверху торт покрыт шоколадным ганашем, украшен клубникой и залит желе из шампанского. Клубника, шоколад, шампанское и нежное суфле - вот мой сегодняшний блинный торт.

Тайм-код:
00:00 Введение
00:15 Хрустящая основа для торта
00:43 Шоколадный ганаш на сливках
01:15 Шоколадные блины
02:36 Начинка "Клубника в шампанском"
03:38 Творожное суфле на желатине
05:20 Желе из шампанского
05:57 Вкусный результат

Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/blinnyj-tort-sufle-klubnika-v-shampanskom/

Торт диаметром 20 см, высотой 7,5 см, весом около 2,2 кг

Хрустящий корж:
40 г измельчённых орехов (у меня кедровый жмых)
40 г вафельной крошки
щепотка соли
40 г молочного шоколада
20 г сливочного масла
40 г тёмного шоколада

Шоколадные блины:
2 больших яйца
30 г сахара
щепотка соли
300 г тёплого молока
130 г пшеничной муки
40 г растопленного сливочного масла
30 г растопленного тёмного шоколада

Клубничная начинка с шампанским:
300 г клубники
130 г шампанского/игристого вина (сладкое или п/с)
40 г сахара
5 г пектина NH Plus

Шоколадный ганаш:
80 г тёмного шоколада
80 г молочного шоколада
20 г сливочного масла комнатной температуры
130 г сливок 33-35%

Творожное суфле:
250 г мягкого творога
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сгущённого молока
ванилин
15 г желатина (200 Bloom) + 80 г воды
3 больших яичных белка
170 г сахара
щепотка соли
20 г лимонного сока

150-200 г свежей клубники

Шампанское желе:
5 г желатина (200 Bloom) + 30 г воды
130 г шампанского
сахар по желанию

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/

Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/

Подписывайтесь на наш YouTube-канал: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Поддержать развитие канала: https://pay.mysbertips.ru/10278380

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
* Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда

#тортсуфле #блинныйторт #lovecookingru #клубничныйторт #десерты

Другие мои рецепты летних десертов:

Десерт из шампанского и ягод: https://youtu.be/d4rOy2GfLkc

Крем-брюле десерт: https://youtu.be/MObh2pzM9g8

Домашнее мороженое с фруктами и ягодами: https://youtu.be/etrQBkcILKI

Шоколадное мороженое эскимо: https://youtu.be/IVKMZ02vtyY

Шоколадные и лимонные конфеты “Птичье молоко”: https://youtu.be/h9NgN1joIH0

Шоколадно-сливочное суфле с песочной крошкой в карамели: https://youtu.be/mvnoNQNMtp4

Йогуртовый торт-суфле без выпечки: https://youtu.be/FzWrKmZkEcU

Фисташковый торт с клубникой: https://youtu.be/tk7cPoIVyWY

Клубничный торт без выпечки: https://youtu.be/HeEFVL9XOU0

Торт-сердце Клубника-Кофе-Бэйлис: https://youtu.be/ibxR8VPrZ9A

Шоколадный торт с клубникой и муссом из шампанского: https://youtu.be/beTFn8Y2Iz4