Пельмени от которых худеют/dumplings from which you lose weight

Привет! сегодня готовлю пельмени из цельнозерновой пшеничной муки и куриного фарша.Эти пельмени подойдут как людям сидящим на диете,так и людям с сахарным диабетом.У меня в семье эти пельмени очень любят дети.На вкус они даже вкуснее ,чем с мукой высшего сорта.Главное правильно выбрать муку,чтобы не была горькой(смотрите срок годности) и замесить правильное тесто.Очень много рецептов есть в интернете в которых замешивают очень тугое тесто...но зачем? тесто должно быть приятным на ощупь и мягким,тогда и пельмени будут вкусными.
Ингредиенты:
мука пшеничная цельнозерновая 280 г
кипяток 160 г(может чуть больше)
соль 1 ч.л. без горки
масло растительное 3 ст.л.
Замесить мягкое тесто и убрать в холодильник для остывания.
для начинки:
350 г куриного фарша(у меня 250г куриные бёдра и 100 г куриные грудки)
100 г лука
вода холодная 50 г
1 ч.л. с горкой кукурузный крахмал
1 ч.л. без горки соль
чёрный перец
Все измельчить до состояния паштета.
Тесто для пельменей раскатывать очень тонко. Варить 4-5 минут с момента закипания.Такие пельмени легко переносят заморозку,после неё не трескаются,на вкус такие же как и только что слепленные.

Hello! Today I make dumplings from whole grain wheat flour and minced chicken. These dumplings are suitable for both dieters and people with diabetes. In my family, these dumplings are very fond of children. They taste even tastier than with premium flour. choose the right flour so that it is not bitter (see the expiration date) and knead the right dough. There are a lot of recipes on the Internet in which a very tight dough is kneaded ... but why? the dough should be pleasant to the touch and soft, then the dumplings will be delicious.
Ingredients:
whole grain wheat flour 280 g
boiling water 160 g (maybe a little more)
salt 1 tsp without slide
vegetable oil 3 tbsp.
Knead a soft dough and refrigerate to cool.
For filling:
350 g minced chicken (I have 250 g chicken thighs and 100 g chicken breasts)
100 g onions
cold water 50 g
1 tsp heaped cornstarch
1 tsp no slide salt
black pepper
Grind everything to a state of pate.
Roll out the dough for dumplings very thinly. Cook for 4-5 minutes from the moment of boiling.
супы/soup-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTODT1Czfq_-_iwh1rZjk-VnG
рыба/fish-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCoMwsZMRlvT-x0x1xr3WGi
напитки/drinks-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOBhb_0Txr4aZTAJSUbbYaDe
соусы/sauce-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCBvE7Lo22rLLPBGpJX9xer
кухонные хитрости/life hack-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOAx87TPCbkosU3KRH4g7qG_
гарниры/side dishes-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTODufafK_r09KZidA3uGmRBW
курица,куриный фарш/chicken,minced chicken-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOBPEDjNUkYKTMOaOBf-gEl2
овощные блюда/vegetable dishes-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCFFUCAXGBFf_JE1UbqyysR
мясо,фарш/meat,minced-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOBeXFvRPsWYwc-TtRPXs8Dj
сладкое/sweet dishes-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCGttzK2u_qvkouDboWfKQc
пельмени,вареники,манты/dough,mantı-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOAmONizVjaT4qUQeSdhDQxo
салаты/salad-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOAqDsumsIGzFcI4EFdlRXEi
организация и хранение/organization and storage-https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOATwVDnZuVywxrAmjyZHbiq
макароны/pasta https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOAC4rACT1lsRtuNkkPjYCFv
котлеты/cutlets https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOBp81sITq4oZpXj4rsJYM6k
закуски,перекусы/snacks https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCfejRYNRcnrsWqbYjg5rkd
каши/porridge https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOC9tMQ9tRemMfyx7eNhDDSJ
завтрак https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOBUsbU3Aszb7amT3mEwac2U
с лавашем https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCWtW5YtFDU_xvlSy9KcXoa
красивое/beautiful https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOD645V0OeLaCern7_KyRqOk
торт,пироги,выпечка/cake, pies, pastries https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTODAS2pLKUM40gZr3OiT_Dm9
запеканка/casserole https://www.youtube.com/playlist?list=PLzJqrVq8TTOCruLaf1z7NIU4cDpXrMGKP