LA RECETA DEL BROWNIE PERFECTO! EL MEJOR QUE HE PROBADO NUNCA… YA ME CONTARÁS!

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Издатель Mar 28, 2024

Hacer un brownie realmente es muy fácil, y además es bastante rápido y barato. Sin embargo, es tan sencillo que por ahí se encuentran algunos que realmente dejan mucho que desear. Por supuesto, para gustos colores, pero como repostero, los principales fallos que encuentro yo en muchos brownies son :

❌ Que están demasiado cocidos, o con una textura que no es la correcta. Un brownie no es un bizcocho de chocolate, de hecho verás que en mi receta no hay ni levadura ni impulsor… no debe crear miga seca… pero tampoco es un flan o un pudding ni se debe comer a cucharadas… debe quedar, como dicen los americanos “chewy”: con esa textura especial un poco chiclosa pero ligera… cocido pero sin estarlo del todo…

❌ Que abusan del chocolate negro o del azúcar y se convierten en una pasta dulzona y súper intensa que sabe demasiado fuerte a chocolate y que cuando pruebas un bocado te empalaga tanto que ya no eres capaz de seguir comiendo… Para mí, si un pastel no te deja con ganas de más (y si no piensas: ay, me da vergüenza pero me comería otro trocito