Салат Оливье Рецепт От Ждандера. Русская Кухня. Советская Кухня

15 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
История самого знаменитого русского новогоднего салата связана с именем французского повара Люсьена Оливье и его рестораном «Эрмитаж» в Москве. В отличие от распространенного мнения, изобретено блюдо не на родине мушкетеров, а в столице России. Люсьен Оливье придумал знаменитый салат, чтобы вернуть популярность своему ресторану «Эрмитаж», открытому в конце XIX века. Посетителям быстро приелись традиционные блюда, которыми потчевал их повар, поэтому французу пришлось срочно изобретать что-то новое. Созданный им салат имел настолько изысканный вкус, что слава о великом поваре облетела столицу, а ресторан стал самым популярным местом в Москве. Русские гурманы превратили имя французского кулинара в нарицательное, и салат оливье прочно занял одну из первых позиций среди лучших блюд. Изначально основной упор в салате делался на филе дичи, раковые шейки и говяжий язык, сдобренные фирменным майонезом. Отварной картофель, яйца и корнишоны, выложенные на блюдо, играли роль украшения блюда. Однако повар заметил, что посетители перед едой смешивают все ингредиенты в общую массу, и не стал спорить с мнением большинства. Так оформился классический рецепт салата, который пытались воспроизвести многие кулинары, заменяя и перетасовывая ингредиенты, пока блюдо не упростилось до современной «советской» версии, полностью противоположной оригиналу.

#Оливье#СалатОливье#НовогоднийСалат#Новогоднееблюдо


★★★★★★★★★★★★★★★
Посмотри обязательно!
★ Острый суп Кимчи тиге. Корейская кухня https://www.youtube.com/watch?v=U43FnvzpIRA
★ Том Ям Оригинальный Рецепт Супа Будет Остро https://www.youtube.com/watch?v=ZXqhS...
★Как приготовить ПИБИМПАП дома. Знаменитое корейское блюдо https://www.youtube.com/watch?v=LvJL8jJIcVo
★★★★★★★★★★★★★★★
Категория
Кулинарные рецепты.
Комментариев нет.

Следующее